您现在位置:食安山东网 >> 最新动态 >> 浏览文章最新动态

青岛市崂山区市场局全方位对食品安全把关

食安山东网 2022-3-25 10:48:45 来源:食安山东网 作者:未知

  前期,因疫情防控需要,青岛市崂山区餐饮单位暂停堂食,市民只能到店自取或者通过外卖送餐。

  崂山区市场监管局回应群众关切,强化对餐饮单位检查,重点查看食品原材料索证索票是否齐全,是否分类分区存放,冷藏冷冻食品是否符合相关温度要求,严禁使用腐烂变质、超保质期原料。

  同时,加强对网络订餐环节监管,确保餐饮单位严格按照公示许可证规定的经营范围从事经营活动,外卖容器、餐具、包装材料等符合食品安全标准。

  目前,根据上级相关要求,各类餐饮机构在严格落实常态化防控措施前提下,可按50%限流措施开放堂食。

  为了让广大市民朋友安心、放心就餐,崂山区市场监管局根据食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求,配合行业主管部门,确保在符合疫情防控相关规定的同时,监督指导各餐饮单位严格落实食品安全相关措施:严格从业人员健康管理。督促餐饮单位每日开展体温监测,有发热、咳嗽等呼吸道感染疑似症状必须离岗并及时就医确诊;所有从业人员上岗时必须佩戴口罩、勤洗手消毒。

  做好场所环境消毒。每天对就餐场所、操作场所、物表等进行有效的清洗、消毒,做好消毒记录,保持场所通风、卫生整洁。

  严守加工操作规范。加工工具要生熟分开,食品加工要烧熟煮透,确保中心温度达到70℃以上,食品在烹饪后尽量在2小时内食用,如果超过2小时,加热后方可食用。生食、冷食、自制饮品等要严格落实专间或专区操作要求,确保食品安全;餐饮具每天要清洗消毒,保洁存放。

  加强外卖配送管理。骑手取餐要测温、验码、戴口罩。鼓励使用食安封签和外卖安心卡,倡导取餐送餐“无接触”。(侯丹 韩萌 李爽)

【责任编辑:何雅琳】



关键字:食安山东网
上一篇:临沂市河东区市场监管局以“四个强化”推动知识产权工作
下一篇:临沂市河东区市场监管局全力做好知识产权保护工作