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山东省临沂市莒南县市场监管局“谋宣培查督”护航学校食品安全

食安山东网 2022-2-21 9:43:35 来源:食安山东网 作者:未知

  近期,山东省临沂市莒南县市场监管局采取“谋、宣、培、查、督”多项举措,标本兼治,环环相扣,护航开学学校食堂食品安全。

  一是“谋”,就是超前谋划。在春节后上班第一天,县局专题研究食品安全工作,切实加强组织领导,结合实际谋划得力措施,细化各项具体事项,超前谋划做好春季开学学校食堂监管工作。

  二是“宣”,就是广泛宣传。宣传工作贯穿于整个过程,对内,吹响学校食品安全监管战斗的号角,在单位微信公众号和《每周快讯》上设立“一线风采#学校食堂检查”栏目;对外,要求学校食堂管理人员、从业人员,从思想上自觉地高度重视食品安全,在“中国食品报”、“食安山东网”和当地政府网等主流媒体广泛宣传县局的做法,营造全社会关心关注食品安全的浓厚氛围。

  三是“培”,就是加强培训。2月8日,县局组织全县200多家中小学校(托幼机构)食堂负责人、食品安全管理员和局机关业务科室、各市场监管所全部监管工作人员,在全县最大的会议室举行了2022年春季学期学校食品安全学习培训,培训内容有《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,有《山东省学校食堂食品安全检查办法》、《关于加强中小学校校外配餐管理工作的通知》等上级文件,重点围绕学校食品安全主体责任、学校食堂食品安全检查、食物中毒防控和应急处置等方面进行重点讲解,让所有参加培训的人员尽量成为食品安全明白人。

  四是“查”,就是全面检查。从2月9日开始,各市场监管所组织执法人员深入辖区学校食堂餐厅,对照《学校食堂食品安全检查表》上的检查项目、检查内容、检查结果,开展2022年春季开学学校食堂食品安全全面检查。从食品经营许可、信息公示、制度管理、环境卫生等方面,到原料控制、加工过程、餐饮具消毒、从业人员健康等方面,可以看到,执法人员每一次现场检查,严格规范,严谨细致,既是一次食品安全宣传过程,又是一次食品安全知识培训过程。目前,检查持续中。

  五是“督”,就是专项督导。督导组随机抽取学校食堂,不打招呼、不用陪同,直插现场,采取“四不两直”的方式,直达某个学校食堂餐厅掌握实情。2月16日,县局随机抽取莒南县第一中学北校区学校食堂、莒南县第二中学东校区学校食堂、临沂市农业学校食堂和莒南县金胜餐饮配送中心4家单位进行了专项督导,坚持问题导向,坚持查漏补缺,对督导中发现的问题,做到及时整改到位;还特别强调做好开学前学校末端水的检测工作,确保学校饮用水安全和师生饮食安全。相关督导工作仍在进行之中。(赵振华)

【责任编辑:何雅琳】



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