临沂市河东区组织召开学校食品安全培训会议

　　新学期开学在即，为加强食品安全工作，落实学校食品安全主体责任，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范操作流程，维护全区师生饮食健康，2月15日，临沂市河东区市场监管局联合区教育和体育局、区卫生健康局、区疾控中心组织召开河东区2022年春季学期安全工作培训会。全区392家学校食堂、托幼机构食堂的负责人和食品安全管理员参加此次培训会议。

　　会议强调，一是提高认识，以高度的责任心和责任感抓好学校食堂食品安全工作，努力把好原料采购关、加工制作关、环境保护关“三道关口”，确保主体责任落实到位;二是加强学习，坚守食品安全工作底线，遵规守纪严格执行各项规章制度，严守底线，决不随意触碰的“红线”，确保隐患排查到位、应急处置到位;三是注重细节，克服麻痹大意思想，严格落实学校食堂“四查”制度，开学前从餐饮具消毒、食品原材料购进、食品留样等方面完成自查工作，确保履职监管到位。

　　会上还对学校食堂4D+食品安全管理体系长效保持、互联网+明厨亮灶工程、量化分级、“山东餐饮”APP注册培训等进行了安排部署。

　　下一步，临沂市河东区市场监管局将继续联合区教体局，对全区中小学校和幼儿园食堂进行大检查，对发现的问题和隐患，将依法采取约谈负责人、从严从重处罚和向社会公示等措施，督促学校食堂进行大整改，达到软硬件条件提档升级，最终推进全区学校食堂餐饮食品安全大提升。(朱孔涛)

【责任编辑：张帆】