深化“食安山东”创建 全链条打造“食安莒南”品牌

　　近年来，山东省临沂市莒南县持续巩固深化提升省级食品安全县创建成果，建立全程管理机制，构建社会共治格局，深入开展“食安山东”品牌建设，引领产业转型升级高质量发展，擦亮“食安莒南”品牌。

　　建立从农田到餐桌全链条监管 在种养殖环节，莒南县推行“智慧农业”，打造综合监管、农产品检测、种植追溯、养殖追溯、水产追溯、农资追溯六大平台。在农产品种植基地、镇街农安办等地设立追溯点23处，通过二维码实现产品追溯。在食品生产环节，该县扎实开展“落实企业主体责任年”行动、对标学标行动、肉制品质量安全提升行动、乳制品质量安全提升行动，145家食品生产企业全部纳入山东省市场监管局追溯平台管理。在食品流通环节，该县在农贸市场、超市和食品供货商推行“一票通”制度，实现“以供控购、以购溯源、管住批发、规范零售”的全链条监管。落实农贸市场“五项制度”。在学校食堂、商超建设食品快检室32个，每年食品快检5万批以上。在餐饮服务环节，该县实施餐饮质量提升工程，在全县154家学校食堂中全面推行“4D+”食品安全管理体系，2146家餐饮单位公开承诺，学校食堂量化分级B级以上、季度检查覆盖率、明厨亮灶率均达100%。

　　构建群防群控社会共治格局 莒南县拓展群众监督新思路，建立学校食品安全群众监督员制度，在学生家长、教职工及社会各界关心食品安全的人士中选聘127名学校食品安全群众监督员，参与学校食堂食品安全监管，建立特约社会监督员制度，从政府部门、食品企业、医疗机构、行业协会中聘任50名食品药品特约监督员，定期组织开展“餐饮安全你我同查”活动;搭建行业监管新平台，发挥好行业协会作用，筹备成立莒南县食品流通行业协会、莒南县餐饮行业协会，定期组织行业食品安全培训，协助政府部门开展食品行业检查、考评、培训以及行业标准、品牌创建等工作，齐心协力推动全县食品行业持续健康发展;探索信用监管新途径，在食品等重点行业，探索建立“红黑榜”管理制度，制定业态评价细则，定期公布“红黑榜”企业，对“黑榜”企业实施重点监管，增加监督检查频次，形成科学评价、定期公示、动态调整、重点监管的信用监管机制。截至目前，已公布“红黑榜”31期，公示红榜企业118家、黑榜企业98家。

　　打造立体化“食安山东”品牌示范 莒南县开展“食安山东”品牌创建，以“安全、健康、口碑”为核心，“点线面”结合、立体化推进“食安山东”品牌建设，创建省级食品安全先进县、省级食用植物油基地;培育企业高质量品牌，以商标品牌为纽带，培育了阜丰发酵、金胜粮油、玉皇粮油等一批全国知名的食品生产企业品牌，进一步提升“食安莒南”的知名度和影响力，辐射带动一批配套关联企业的共同发展。打造农业示范基地，建成优质花生、草莓、茶叶等一批特色产业基地，全县“三品一标”产品产地认定面积达到60.8%，优势农产品标准化程度达到87.4%，认定水产品达到65.7%，成功创建国家级出口食品农产品质量安全示范区和省级农产品质量安全示范县。(张传涛 刘滕飞)

【责任编辑：何雅琳】