青岛国产深远海三文鱼即将摆上百姓餐桌

　　6月21日凌晨4时许，全世界最远的深海渔场浮出水面，水面以下30米，15余万条三文鱼装在两个足球场大小的八角箱体内，这就是青岛国家深远海绿色养殖试验区“深蓝一号”网箱。壮观的国产深远海三文鱼收鱼行动第一次在这里展开。

　　清晨5时许，巨大的白色养殖工船驶近“深蓝一号”，海上作业人员乘坐它环绕“深蓝一号”进行对接作业。“不同于传统渔业的网捕作业，我们采用吸鱼泵进行真空负压捕捞，这样能够减少鱼体因在网内碰撞摩擦造成的损伤，也让后续加工变得更加有序可控。”万泽丰渔业有限公司总经理顾祺焕说道。

　　三文鱼进入加工车间先进行“击晕放血”通过电击区域，并进行自动冲洗后，又送至螺旋状的降温区内。“完成初步处理的三文鱼温度一般在10℃以上，必须对它们进行快速降温。这处降温区内都是自动灌注的冰浆，在0℃左右，三文鱼在这里经过30分钟降温，温度会降至0～4℃之间，再进行下一步工作。”顾祺焕说道。降温完毕的鱼被设备自动送至处理区，作业人员进行内脏清理，再经过冲洗血水、吸取杂质两道清洁步骤后，就来到了包装环节。包装工人将鱼用透明长袋装起，有序摆进蓝色专用保温箱，随后均匀盖上冰块后封箱，几十条三文鱼便被拖至船舷边等待送上运输船。“从一条鱼被吸鱼泵吸取至车间，到完成全流程处理工序待发，整个过程只需45分钟。”顾祺焕说道，这也意味着一条鱼的收鱼工作全部完成。“目前，整个‘深蓝一号’网箱中现存三文鱼15余万条，今天我们收鱼3000余条，成活率达到80%，平均体重超过4千克/条，品质达到了欧盟出口标准。”　　“此次活动是试验区项目实施以来首次规模化收鱼，也标志着我国首次规模化养殖高价值鱼类取得了成功！”现场，西海岸新区海洋发展局党组书记赵英民说道。

　　12小时到达西海岸新区，开创世界温暖海域养殖先河船舷边堆叠的蓝色货柜被运输船装载完毕并启航运往全国各地，第一批国产深远海三文鱼踏上了“赏味之旅”。“运输船将在10小时左右抵达西海岸新区，这意味着12个小时之内，我们的三文鱼就能从‘深蓝一号’走上新区市民的餐桌。”顾祺焕计算道，“同样，在高集成度的处理流程、冷链全覆盖加持下，最多36个小时，咱们的三文鱼就能走进全国百姓家。”一改我国三文鱼依赖进口、动辄四五天的时间跨度，国产深远海三文鱼最大限度保证了“鲜”。国产深远海三文鱼养殖从梦想走进现实，从渔场到餐桌的时间缩短，离不开“黄海冷水团”这个天然宝库。“海水养殖三文鱼，集中在挪威、智利等冷水海域，在温暖海域养殖成功，我们是世界上第一个，也是目前世界上纬度最低的远海三文鱼养殖场。”作为项目技术支撑的团队专家，中国海洋大学董双林教授最具权威，“这要感谢我们坐拥黄海冷水团这个水质优良的水体。”这处位于黄海中部洼地深层及底部、覆盖面积与山东省相当的水体，温度、水质、溶氧量等指标都是冷水鱼生长的绝佳之地，成为了养殖三文鱼的不二之选。水温适宜的前提下，预计每年可收获30万条成品三文鱼，产量超过1500吨，年产值超过一亿元。打破传统近海业态重叠、望洋兴叹的局面，开创世界温暖海域养殖三文鱼的先河，西海岸新区海洋渔业如今走向了更深、更远，引燃了经略海洋的强力引擎。

　　西海岸新区与山东海洋集团强强联合，将探索“陆基产业园区+深远海产业园区”产业集群式发展新模式，打造百亿级深远海绿色养殖产业集群。（胡苗苗 王雪）

【责任编辑：何雅琳】