青岛市市南区市场监管局开展第三期“直击后厨、护航食安”专项行动

　　本报讯 5月28日上午，山东省青岛市市南区市场监管局第三期“直击后厨、护航网络订餐食安”专项整治行动启动，执法人员在媒体记者见证下，随机抽取了市南区喜来双兴家常菜馆、九龙餐厅大沽路店两家餐饮单位作为本次检查对象，执法人员、媒体记者以及第三方检测机构人员，分乘3辆执法车来到了位于中山路商业街的琴岛双兴鸡架和大沽路九龙餐厅两家岛城知名餐厅进行实地检查。

　　在中山路琴岛双兴鸡架餐厅检查时，正值午餐时分，该店网上订餐已经有4、5份订单，厨房正在忙着出餐，执法人员亮证，检查了从业人员的健康证，同时，分别对后厨的卫生情况和食品原料的索票索证的情况进行检查，第三方检查机构抽检了餐厅自消毒餐具。执法人员现场检查发现，该菜馆存在经营地址变更后没有及时变更许可证和网上证件信息，无餐饮具保洁设施，加工场所卫生差，食品级原材料没有分类密闭存放;冷藏冷冻设施没有温度显示等问题。随后，在大沽路九龙餐厅检查时，狭窄的店内食客满座，检查发现存在加工场所卫生较差,部分加工烹饪区设置在室外简易场所，未落实索证索票和进货查验义务，部分餐饮具没有进行消毒保洁，未经许可从事冷食类制售等问题。同时检查了网上订餐情况。

　　执法人员通过现场检查后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况，发现了不少问题。希望大家不要盲目相信所谓“网红”餐厅，一定要到实地看一下真实的情况。

　　针对上述问题，执法人员现场进行批评教育并下达《责令改正通知书》，责令两家餐饮单位立即进行整改，检查人员将对整改情况情况进行验收，逾期未整改的，将依法予以查处。现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的自消毒餐饮具进行抽检结果，将进行公示。(侯丹 韩萌)

【责任编辑：张帆】