强化市场流通环节检查及追溯 山东枣庄筑牢食安风险防控底线

　　为严格落实新冠肺炎疫情常态化防控要求，加强冷链食品等方面的疫情防控工作，山东省枣庄市薛城区市场监管局强化督导检查，多措并举，守住守牢风险防控底线。为切实做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，该局特制定《薛城区市场监督管理局新冠肺炎疫情常态化防控工作方案》，按照相关文件要求开展各项工作，层层落实责任，确保常态化疫情防控工作有部署、有落实、有实效，严防疫情防控风险。

　　加大冷链食品排查力度

　　强化重点领域、重点品种、重点岗位从业人员摸排，摸清辖区内冷链食品从业人员和药店从业人员底数，并将相关信息及时推送卫健部门。同时与摸排出的冷链食品和经营单位(个人)签订冷链食品疫情防控具结书，强化经营单位冷链食品疫情防控意识，督促落实食品安全主体责任。对全区冷库进行摸底排查，截至春节前，共排查冷库73家，其中第三方冷库1家。完成10轮冷链食品相关摸排工作，其中全区冷链食品生产加工销售及餐饮环节相关企业356家，从业人员1146人，其中从事进口冷链食品经营活动的企业37家，从业人员124人。

　　枣庄市市场监管局工作人员正在发放宣传册

　　按照“排查重点区域、排查重点品种、排查重点环节、排查重点行为”的原则，以进口肉品为重点品种，以生产、加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，着重检查冷冻肉制品进销台账是否规范，索证索票、动物检验检疫证明是否齐全，标签标识是否规范;进口冷冻肉品是否具有中文标识;贮存条件是否符合要求，是否存在销售过期“三无”冷冻肉品，严禁无合法来源的走私冷冻肉及肉制品和掺杂掺假、无厂名厂址、生产日期、保质期等不合格冷冻肉及肉制品流入市场。督促提供冷冻冷藏服务的非食品生产经营者要按照要求进行备案，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托储存的冷冻冷藏食品名称、数量、时间等内容，确保冷链食品每批均可追溯。

　　加强进口冷链食品疫情防控工作

　　根据枣庄市市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部)发布的《关于集中实施进口冷链食品新冠病毒核酸检测和预防性全面消毒工作的公告》要求，从2020年12月10日起，凡是进入枣庄域内使用、加工、销售、贮存的进口冷链食品，除已进入山东省内其他市(县、区)监管专仓，并取得《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《山东省枣庄市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》(以下简称“冷链三证”)的外，一律进入该市设立的进口冷链食品集中监管专仓(以下简称“监管专仓”)进行核酸检测和预防性全面消毒。目前，枣庄市薛城区和高新区共用枣庄市高新进口冷链食品集中监管专仓。

　　向进口冷链食品从业人员发放《进口冷链食品生产经营单位和冷库疫情防控明白纸》，通过融媒体、市场主体微信工作群，向各类市场主体及时推送相关防疫工作要求和疫情防控公告。督促从业者履行主体责任，落实好防疫措施，提升疫情防控重视度和知晓率，形成“人人参与、共同监督”的社会氛围。

　　强化进口冷链食品监管

　　在疫情防控常态化各项工作落实期间，枣庄市薛城区市场监管局还发现了一些问题：在冷链食品摸排过程中发现部分食品经营单位不重视冷链食品疫情防控工作，在统计摸排过程中存在隐匿、躲避现象，导致摸排数据存在一些误差。个别从业人员常态化疫情防控意识不足。

　　针对工作中发现的问题，枣庄市薛城区市场监管局下一步从两方面入手：第一，强化进口冷链食品监管工作，加大对冷链食品生产经营者监管力度，提高山东冷链系统注册使用率，督促进口冷链食品生产经营者落实“三专”管理和亮码销售措施，禁止进销、运输、储存没有“冷链三证”和电子销售凭证的进口冷链食品。同时，加大执法办案力度，从严查处违反通告规定和违反疫情防控政策的行为，曝光一批典型案例，形成威慑态势。

　　第二，加强宣传教育。鼓励市民群众在接触进口冷链食品时应配戴一次性手套，及时洗手，避免用手触摸口鼻眼等处;食用进口冷链食品，要做好餐具和台面的清洁，食物煮熟煮透，确保食品安全;对进口冷链食品外包装，要自觉做好消毒处理。鼓励社会共治，充分利用电视广播、网站等公共信息平台，加强冷链食品疫情防控知识宣传，提高群众疫情防控知识的知晓度，积极构建社会协同、公众参与的冷链食品疫情防控社会共治格局。

　　春节前期，枣庄市市场监管局党组书记、局长王光明带队深入超市、集贸市场等地检查指导疫情防控和节日市场食品安全工作。每到一处，王光明都详细检查疫情防控常态化各项工作落实情况，仔细查看禽肉、粮油、果蔬等生活必需品的生产厂家、保质期限等相关信息，详细了解食品来源渠道以及进货索证索票情况，重点了解猪肉、白条鸡、水产品等商品的供货渠道、价格走势以及储备等情况。

　　由于各相关部门的共同努力，有力保障了枣庄人民过了一个祥和欢乐的春节。

【责任编辑：张帆】