临沂河东食品安全集中整治“百日行动”挂出作战图

　　春节即将来临，为守牢食品安全底线，确保人民群众舌尖上的安全，从1月20日起，临沂河东市场局通过统一部署、强化监管、着重防范、消除隐患等方面，挂出“作战图”，重拳开展食品安全集中整治“百日行动”，努力为市民营造放心的消费环境，同时为全面打赢新冠肺炎疫情阻击战奠定坚实基础。

　　高位引领，统一部署，成立工作专班。

　　一是制定出台了《关于开展“守护佳节”食品安全百日集中整治行动方案》，《关于开展食品安全风险隐患大排查大整治方案》，结合实际对整治行动进行了细化和布置。二是成立了由一把手为组长，分管局长为副组长的食品安全专项整治“百日行动”专班，由综合协调、法制指导、新闻宣传、督导检查、整治推进5个工作组全力推进，科、所、队联动部署，把握好工作节奏，细化工作目标和步骤，层层落实到位，高效推进食品安全百日执法行动。三是分管领导亲自组织相关科室研究符合当前食品安全工作实际的自选动作：在食品生产质量安全、食品流通质量安全、保障餐饮食品安全上等方面强化监管，全力推进案件线索排查工作，集中查处一批大要案件。

　　横纵织网，问题导向，实现全部覆盖。

　　一是加大对进口冷链食品的监管力度。由区市场局、工信局、商务局、畜牧发展中心、农业农村局五个部门联合组成的冷链食品专班将进行全覆盖专项检查，并指导进口冷链食品企业进行“8+3”业务培训和考试，考试通过后方可开工运行，并保持长效监管机制。二是突出食品领域重点环节、重点品种、重点区域检查。主要从食品生产、流通、消费等环节入手，以节日消费密切相关的重点食品批发企业、超市、商店、餐饮店、小作坊、小摊点、农贸市场等为检查的重点，同时加强对肉及肉制品、食用油、饮料、酒类、调味品、儿童食品、老年食品、特殊食品等节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活用品的监督力度和检查频次，并由各辖区所对督查中发现的问题进行跟踪，督促整改。三是全面排查食品经营主体资格、经营条件、从业人员健康证、索证索票、记录台账、标签标识、食品贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒等。重点加强对猪肉市场的专项整治，对辖区集贸市场猪肉进行严格的检查，督促猪肉经营者严格落实进货查验、索证索票，持有效“两证两章”规范经营，保障消费者食用安全。

　　提质增效，着重防范，强化专项抽检。

　　一是在全区范围内开展了“守护佳节”专项监督抽检，对学校食堂、大中型餐饮服务单位、食品集中配送中心、旅游景区农家乐、养老院食堂、建筑工地食堂等纳入重点抽检场所，组织实施490个批次食品安全专项抽检，按照“短周期、快公开”的原则进行，检验结果在节日前及时发布。二是待抽样检测结果出具后，河东区市场监管局将及时向社会公示，对抽检不合格产品将按照“四个最严”顶格处理，震慑食品违法行为，确保全区人民节日期间买的放心、吃的安心。

　　落实责任，消除隐患，筑牢安全防线。

　　一是开展食品安全风险隐患大整治大排查。结合“守护佳节”食品安全百日整治行动，对年夜饭供应单位进行提前介入，加强宣教引导，督促各单位落实食品安全主体责任，确保市民群众用餐安全。二是对农批市场、水果市场、大型超商进行检查，严厉打击食品生产销售过程中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害等违法行为，以肉制品、乳制品、糕点制售等食品生产企业、小作坊为重点开展食品生产单位专项检查，确保无问题食品流入市场。三是进一步强化进口冷链食品追溯管理，严格落实进口冷链食品提前报备和首站全部进入总仓管理制度，严厉打击不报备、不进总仓而直接进入流通和餐饮环节的 " 体外循环 " 行为，加强应急值守，切实做好疫情防控；四是要求企业积极落实自查报告制度，指导企业对自查问题进行整改，消除食品安全隐患。

　　通过全面梳理问题线索，严查一批严重侵害群众利益的突出问题，切实维护人民群众“舌尖上安全”。（韦友红 吕青梅）

【责任编辑：何雅琳】