山东青岛李沧区市场监管局赋能食品安全综合监管“走在前”

　　消费市场的“热辣滚烫”为食品安全监管到边到底提出了新的“考题”。山东省青岛市李沧区市场监管局始终践行“守护民生、护航发展”重大使命，坚持“工作跑在问题前、行动跑在风险前”整体思路，聚焦“高效”持续强队伍、聚焦“放心”从严保安全，系统构建“1+2+10”市场监管综合执法机制，持之以恒地抓好食品安全监管攻坚，全力擦亮“放心消费在李沧”建设“金名片”。

　　“事事紧盯不放”冲在“最前线”

　　守护“畅饮无忧”安全屏障

　　啤酒作为青岛城市的“流量”密码，吸引着天南海北游客奔赴畅饮。李沧区市场监管局将啤酒消费市场整治作为旅游旺季市场突出问题治理的关键环节，拉网排查清理一层、重点宣传深入一层、案件查办警示一层，牢牢守好啤酒“留客”风口，全力维护青岛“啤酒之都”整体形象。

　　找准锚点，精准发力，全覆盖点亮啤酒市场安全“警示灯”。“全面排查、集中治理、回头看”高效推进啤酒消费市场专项整治行动，李沧区市场监管局应急突击队100名执法人员全员出击，深入巨峰路、虎山路、临汾路等23处鲜啤销售聚集区、餐饮聚集区加班夜巡，开展“过筛式”摸排，建好经营底数、进货渠道、进货数量等信息台账，全方位检查索证索票不齐全、标签标识不规范等问题，现场发放告知函、明白纸，讲清“红线”、说明“禁区”，指导商户明确公示啤酒字号、名称、品牌、价格、生产日期等信息，确保来源合法、质量可靠、去向可循。

　　解决堵点，不遗余力，全链条打好整改查处“组合拳”。瞄准“价、标、质”三大关键点，针对商业混淆、商标侵权、信息标注等六类问题，迅速开展三轮拉网检查，亮出严查快办、精准打击“先手棋”，逐条核实问题线索，分型分类列出清单台账，实行“挂牌督办、逐项销号”，推动问题整改“清仓见底”。建立“打防结合”长效治理监管机制，发挥市场监管案件查办专项突击队“全域统筹、条块结合、一体联动”的综合执法优势，加压快进立案查处11起，对2800余张涉嫌侵权标签、128瓶啤酒瓶采取行政强制措施，拆除侵权门头2块，整改门头6块，现场对16家未按规定存储啤酒、未按规定索证索票的商户给予警告处罚，对5家存在产品编码信息被涂抹刮擦行为的商家给予警告处罚，形成“一查到底、绝不放过”的高压态势，达到“查处一起、震慑一批、净化一域”的良好成效。

　　抓住痛点，凝心聚力，全方位织密放心消费“防护网”。坚持用游客思维换位思考，把治理触角向规范市场秩序、维护放心消费整体形象延伸。针对外地游客集中打卡的大崂路、宾川路、万年泉路等散鲜啤销售聚集区、餐饮聚集区，应急突击队加强与啤酒生产企业打假专班协同配合，在夜间销售集中时间段，随机抽取95家经营单位啤酒样品，“广撒网、找盲点”，邀请专家团队现场鉴别、李沧融媒全程跟踪拍摄，并将“科普课堂”搬进中崂路鲜啤销售点、少山路夜市以及楼山街道工地集中区域，通过发放明白纸、小程序查询展示、真假商品对比等形式，为外来务工人员、游客等啤酒集中消费群体现场支招，引导消费者甄别产品真假、增长辨伪知识，切实维护自身权益，通过“自信与真诚”的靠前宣传，赢得游客、消费者“实在与包容”的“支持点赞”。

　　“时时放心不下”守在“最前沿”

　　兑现“办好民生‘食’事”庄严承诺

　　随着“夜经济”的活跃，肉制品市场消费需求日益旺盛。李沧区市场监管局瞄准肉类及其制品经营“一早一晚”的特殊性，坚持“上下贯通”和“超常规”工作思路，从产品来源、流通过程监管、生产质量控制等方面“多管齐下”，持续推进肉制品专项整治行动，为消费者“买到放心肉、吃上放心肉”构建起坚固的安全屏障。

　　晨曦守护，攻坚“源头端口”。防控肉制品生产经营风险，“源头控制”是关键。针对辖区肉制品生产经营单位规模小、食品安全管控能力参差不齐的现状，组织执法骨干“一对一”帮助企业梳理生产经营过程薄弱环节，“量身定制”风险管控清单，邀请专家围绕生产经营过程安全控制、风险评估与应对措施等方面开展专题培训，引导企业落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，自觉从“内”精准识别风险、有效管控风险、全力消除隐患。同时聚焦肉制品市场“开市早”交易高峰在清晨的特点，执法人员破晓行动“早”出击，对全区11家肉类产品生产企业、701家销售单位、5家小作坊进行全覆盖突击检查，严查肉制品“两章两证”及进货查验、索票索证落实等情况，督促相关经营单位整改索证索票保留不齐全等问题17项，努力打造肉制品质量安全高压严管态势，让“问题肉”无处遁形，为消费者打造“安心肉”市场。

　　零点行动，护航“夜间经济”。把脉肉制品安全“末梢”神经，瞄准火锅店、餐饮店、大排档晚间消费高峰，出动10支应急突击队分组分片迅速行动，对全区150家餐饮单位和网红打卡地乐客城夜市开展夜间错时监督检查、巡查，严查肉制品“两章两证”及进货查验、索票索证落实情况，严厉打击采购、使用或者销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的畜禽产品等违法行为，同时委托第三方机构对畜禽肉及其制品开展269批次定性定量抽检，联合公安李沧分局对网络平台经营餐饮单位、网红店铺开展19批次肉类抽检，形成“追踪溯源、一查到底”肉制品整治工作闭环，切实保障广大市民游客吃上“放心餐”，尽享味蕾盛宴。

　　“人人责任在肩”驻扎“最前哨”

　　诠释“食以安为先”铮铮誓言

　　“诚信铸品牌，品质赢市场”。李沧区市场监管局活化治理资源、深挖队伍潜力、完善基础服务，按照“专、精、尖”培养思路，建立“敢为、能为、善为”的快检突击队伍，在放心消费建设、食品安全守护的“赶考”路上打造“拳头尖兵”。

　　盘活队伍，以“检”促“学”。坚持“高效用人、精准育才”原则，选拔各市场监管所12名青年业务骨干组建食用农产品快检专项突击队，邀请检测专家开展全方位快检技能培训，集中组织2轮食用农产品快检大练兵，通过分管负责人、业务科室、检测专家全程测评指导，区级评价性抽检与快检拉练同步进行、结果验证等方式，系统检验学习成果和实战技能，经比对抽取的260批次食用农产品检测情况，结果全部合格，12名队员快检实操能力得到专家肯定，为快检工作推进奠定坚实基础。

　　激活潜能，以“检”促“效”。“群众吹哨、队员报到”。李沧区市场监管局将群众食品安全需求和快检筛查供给精准对接。食用农产品快检专项突击队以全市三大批发市场之一的华中农批市场作为主战场，将农贸市场、商场超市、大中型餐饮单位等作为重点场所，深入开展“你点我检——进社区、进商超、进集市”系列活动，现场邀请消费者见证全程、参与检查，同时在啤酒嘉年华等重大活动期间，创新设置现场食品快速检测点，为消费者提供即时免费送检服务。队伍组建以来，开展各类突击行动30次，出动执法人员152人次，累计快检629批次，有效实现监管和抽检效能双提升、排查隐患和执法溯源双促进，以高水平快检队伍筑牢高质量安全屏障的目标。

　　用活资源，以“检”促“治”。全面发挥食用农产品快检突击队“精兵合力、快速反应、行动机动”的特点，探索实施“抽样、普法、预警、监管”一体监管机制，瞄准“一老一小”等关键群体和农贸市场、早夜市、校园周边等重点区域，采取“快检、快筛”与“集中检查、社会监督”相结合的方式，开展“食品安全进课堂”等16场活动，共完成食用农产品专项抽检595批次，合格率达到97%，不合格产品均依法依规处置，全区食品安全监督的靶向性持续提升，社会各界共同参与食品安全监督渠道不断拓宽，全力筑牢了市民“家门口的食品安全防线”。(侯丹 韩萌 周瑶)

【责任编辑：常雅晴】