山东省枣庄山亭区市场监管局全力护航两会期间食品和特种设备安全

　　本网讯 (记者 魏绵军 通讯员 赵芮)为切实做好两会期间食品安全和特种设备安全保障工作，近日，山东省枣庄市山亭区市场监管局提前谋划，周密部署，开展两会期间食品安全和特种设备安全专项监督检查，确保与会代表、委员及工作人员的饮食和出行安全。

　　一是突出重点，落实主体责任。为做好两会食品安全保障工作，山亭区市场监管局高度重视，制定了两会期间食品安全保障工作方案，成立现场保障小组，抽调具有丰富食品安全监管经验的工作人员，参与接待酒店保障、周边巡查、应急处置等工作。对涉及接待酒店提前介入，与接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，开展食品安全检查、落实从业人员卫生管理、审查菜谱、做好食品留样等具体工作任务，督促供餐单位开展自查自纠，落实“日管控 周排查 月调度”机制，压紧压实主体责任。

　　二是全面巡查，筑牢安全保障。两会期间，执法人员对接待酒店开展全面细致巡查，从食品原料的采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、食品留样及员工管理等方面实行全程监管，及时排查，消除食品风险隐患，并做好应急准备工作。同时，重点对接待酒店的电梯等特种设备运行及维保、日常安全管理、检验检测以及应急管理、值班值守等情况开展隐患排查，要求相关单位强化责任意识，紧绷安全弦，切实做到问题隐患闭环管理。会议期间，执法人员对接待酒店，紧盯餐饮服务单位操作加工的关键环节和突出问题，全力护航两会期间食品安全。截至目前，共出动执法人员50人次，检查发现问题3条，现场已全部整改完毕。

　　三是加强快检，全面防控风险。加大两会期间食品抽检力度，执法人员利用食品安全快速检测设备，对每餐次蔬菜、水果、肉类等开展快速检测，杜绝使用问题食材、消除食品安全隐患，防止食源性疾病的发生。截至目前，已开展食品快检30余批次。

【责任编辑：张帆】