临沂市河东区市场监管局圆满完成省旅发大会食品安全保障任务

　　本网讯 2024年4月25日，2024年山东省文旅产业高质量发展大会开幕式在临沂市河东区琅琊古城举行，临沂市河东区市场监督管理局严格按照“预防为主、安全管理、属地负责”的重大活动保障原则，以高度负责、严谨细致、真抓实干的工作作风，为旅发大会食品安全保障工作保驾护航!

　　强化组织领导，周密安排部署。为有效保障旅发大会期间食品安全，河东区市场监督管理局制定了《山东省旅游高质量发展大会河东区食品安全保障方案》，成立了以张丽丽局长为组长的食品安全保障领导小组，多次召开工作调度会，明确保障工作的具体任务、工作职责和应急处置等内容，为保障工作的顺利开展奠定了坚实基础。食品线主管领导、业务科室、辖区监管所全员上阵，全力冲刺，将各项工作落实到位。

　　强化检查督导，推进工作落实。组织执法人员对琅琊古城景区及周边食品商户开展拉网式食品安全隐患排查，对98家食品生产经营主体的经营资质、从业人员健康状况、经营场所环境卫生、原料来源、索证索票、储存加工、餐具消毒、留样管理及台账记录等情况进行逐项检查，并建立问题台账，逐一销号化解，全面消除食品安全隐患，确保大会成功举办。同时，与餐饮承接单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促承接单位严格落实食品安全主体责任，强化食品安全责任意识，严把食品质量安全，确保大会期间食品安全不出问题。

　　强化风险防控，全程驻点保障。大会期间，抽调18名执法骨干按照“精准到人”的工作方式，对餐饮接待单位实行驻点监管保障，对琅琊古城景区及周边餐饮店、食品经营店实施巡查保障。同时，以发现薄弱环节、问题隐患为导向，结合监督抽检和快速检测，加强对临沂市委党校、城发美仑美奂等餐饮承接单位全过程监管，严格审定食谱，严格规范食品加工流程和食品留样等重点环节，并对每餐次食品及原料逐批次开展快速检测，确保嘉宾吃的安全，吃的放心。大会期间，共开展食用农产品快检48批次，检测结果均合格，从源头上保障了旅发大会期间食品安全。(于欣红 吕青梅)

【责任编辑：徐荣】