临沂市河东区市场监管局围绕“四个坚持”切实加强校园周边食品安全

　　为进一步加强校园周边食品安全监管，防范学校周边食品安全风险隐患，保障学生饮食安全。近期，临沂市河东区市场监管局紧紧围绕“四个坚持”切实加强校园周边食品安全专项整治工作，全力守牢校园食品安全底线。

　　坚持“一岗双责”，强化责任落实。压实属地监管责任，严格落实包保责任制，明确学校主体分级标准，划分包保责任人，对照包保责任清单对学校进行全面检查。督促学校和校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”管理制度，依法配备食品安全总监，建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、环境卫生控制关、加工制作过程关等重点环节，全力提升食品安全风险防控能力，保证学生用餐安全。

　　坚持问题导向，强化监督检查。以学校食堂及周边200米以内的食品经营单位为重点场所，围绕“五毛食品”、油炸食品、膨化食品、休闲食品、方便食品、乳制品、糖果、雪糕、饮料等学生消费量大的食品为重点品种，对学校及周边食品经营主体的经营资质、食品原料采购、储存、加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、环境卫生以及食品安全管理制度的落实等情况进行重点检查。依法严肃查处销售假冒伪劣、过期变质、标签虚假等不符合食品安全标准的违法行为，对检验发现的不合格食品，督促食品经营户下架、停止销售、退回或销毁，严格管控食品安全风险。截至目前，共检查校园及其周边食品经营者680家次，组织监督抽检375批次，排查食品安全风险隐患12个，立案查处5件，有效净化了校园及周边食品安全消费环境。

　　坚持科技赋能，强化智慧监管。积极推进智慧标准、共治共享、科学监管的服务理念，采取线上线下共同监管的方式，利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，通过后台终端，实现对食品来源、采购、加工制作等过程进行可视化监督，及时掌握工作动态，消除潜在食品安全隐患。同时，充分发挥智慧监管作用，督促学校定期进行风险自查，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实把好食品质量安全关，保障师生生命健康。截至目前，全区265家学校食堂，已全部实现“互联网+明厨亮灶”智慧监管，覆盖率100%。

　　坚持全线发力，强化宣传引领。采取“线上+线下”宣传模式，线上充分利用“家校共育”平台、电视广播、新媒体平台和微信群等渠道，广泛宣传食品安全法律法规、食物中毒防控知识及营养健康科普宣传教育，不断提升师生们的食品安全意识及行为素养。线下通过开展食品安全进校园宣讲活动、组织食品安全知识培训等方式，加强对学校食品从业人员和广大师生的食品安全宣传培训力度，进一步增强学校管理人员及食堂从业人员的法律法规意识、安全责任意识及食品安全知识水平，推动社会共治共享格局的形成。截至目前，共组织开展校园周边食品安全宣传活动6次，相关从业人员各类宣传培训12场次，培训教育2000余人次，发放宣传资料5000余份，营造了全社会共同守护校园食品安全的良好氛围。

　　下一步，临沂市河东区市场监督管理局将持续推进校园周边食品安全专项整治行动，全面总结行动经验，提高行动成效，健全完善相关机制，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。(于欣红)

【责任编辑：徐荣】