环保化 规模化 高端化 循环化 山东临沂兰山区“四化”助推畜牧业可持续发展

　　近年来，山东省临沂市兰山区按照省委省政府打造乡村振兴“齐鲁样板”和市委市政府乡村振兴“三步走”部署要求，坚持农业农村优先发展、工业反哺农业、城市带动农村，从城乡双向、农业内外、供需两侧共同发力，加快畜牧产业转型升级步伐。兰山区现有规模养殖场185家，其中国家级龙头企业2家、省级龙头企业4家、畜禽屠宰加工企业19家、全国生猪屠宰标准化示范厂2家，畜牧业发展已进入转型升级高质量发展关键期，全区规模化、标准化养殖业发展迅速，以金锣、汇融、华兴等龙头企业为代表的畜牧业产业化格局基本形成。

　　畜牧养殖环保化

　　兰山区人民政府重点对全区畜牧养殖提出了具体的分级管理措施，有效解决了畜禽养殖发展与环境污染整治的突出问题，杜绝了畜牧业发展和生态环境保护盲目一刀切的行为，为新形势下畜牧业发展与环境保护融合发展提供了典范。

　　兰山区组建畜牧专家服务团进场入户“一对一”指导，对全区182处规模养殖场实行AA、A、B、C四级动态管理，逐步实现环保养殖、生态发展、兽药减量无公害生产。目前，全区规模养殖畜禽粪便处理利用率达到92%、污水处理利用率达到68%、畜禽粪污综合利用率达到82%，大型规模养殖场粪污处理设施配套率100%。全区AA级养殖场已发展到15处，A级养殖场达到55处，B级养殖场达到150处。

　　兰山区以金锣、汇融集团为龙头的生猪养殖基地，以华兴、六合公司为龙头的肉鸭养殖基地，以瑞孚、保辉养殖为龙头的肉牛饲养基地，以彦春、畜旺奶牛为龙头的养殖基地210余处已经完成B级以上管理标准，分级管理模式促进了畜禽养殖污染整治工作的顺利开展，兼顾了畜牧养殖业发展的实际情况，有效杜绝了社会矛盾的发生，是新形势下畜禽养殖发展与环境保护模式的创新。

　　生产标准规模化

　　临沂新程金锣肉制品集团有限公司1994年成立，如今生产能力已达年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨。金锣集团形成了龙头企业与自主优质畜产品基地结合的模式，全面提高产品质量安全水平，真正实现“规模化准入、标准化建设、一体化管理、合同化购销”的合同养殖模式。

　　在金锣集团的带动下，兰山区畜禽屠宰加工产业迅速发展，各类屠宰加工企业达到53家。2014年以后，在区政府的指导下，原有初级加工企业开始向机械化、集约化、品牌化方向发展，逐渐形成了生猪、肉鸡、肉鸭屠宰加工产业集群。兰山区现有农业农村部畜禽屠宰备案企业17家，其中生猪屠宰企业10家，家禽屠宰企业5家，肉牛屠宰企业1家，肉兔屠宰企业1家。

　　发挥标准化养殖示范场带动作用。引导规模养殖场争创标准化养殖示范场，实现品种良种化、生产标准化、养殖设施化、粪污无害化、管理规范化、产品品牌化。金锣集团建设合同养殖基地300余户、年出栏生猪达50万头，汇融集团养殖基地年出栏生猪达10万头，全区市级以上标准化养殖示范场达59处。

　　发挥生产链合作化带动作用。推广“合作社+基地+农户”“龙头企业+养殖场+农户”“龙头企业+合作社+农户”等经营模式，建立起利益共享、风险共担的利益联结机制。目前较为成功的案例有临沂市兰山区鲁沂水貂养殖农民专业合作社、临沂市兰山区彦春奶牛养殖农民专业合作社等。

　　产业链条高端化

　　2020年，兰山区制定了《兰山区畜牧屠宰加工优势特色产业集群建设方案》，引导扶持畜产品加工龙头企业扩规模提档次，延伸产业链条，开发精深加工产品，提高产品附加值;按照“建链、补链、强链”要求，开展养殖、屠宰、深加工、配送、销售一体化经营，依托物流之都区位优势，建立完善冷链配送体系，提高肉品质量安全保障能力，促进兰山区畜牧全产业链协调发展。

　　通过抓一产，推动畜牧业高效化;重二产，推动畜牧业产业化;融三产，推动畜牧业文旅化，兰山区积极推动产业链条高端化。以增加畜牧业产量为重点，兰山区建立起覆盖畜牧业养殖、加工、屠宰等环节的标准体系，形成高效养殖模式;积极培育名优品牌，增强市场竞争力，目前已发展无公害质量认证企业5家、有机认证企业4家、绿色认证企业2家。

　　兰山区围绕农村一二三产业融合发展，聚焦畜禽屠宰加工产业，优化屠宰产能布局，培育发展新动能，延长产业链、提升价值链、打造供应链，推动畜禽屠宰加工产业振兴。禽屠宰加工业的发展带动兰山区规模化、标准化畜禽养殖业迅速发展。

　　资源利用循环化

　　兰山区不断推进畜牧业结构调整，优化畜牧产业内部结构，实现由传统的食粮畜禽为主向食粮食草动物并重的结构转变，以提高牛羊规模化饲养水平，推动农作物秸秆青贮、过腹还田利用;加快现代饲草料产业体系建设，推进种养结合，加快“粮改饲”种植结构调整，积极推广应用全株玉米发酵喂猪、喂牛技术，目前全区已种植饲料玉米10000余亩。

　　推进农牧一体型推动资源利用循环化。方城镇保辉肉牛养殖场投资1200万元，存栏肉牛1600头，已经发展成为全区规模最大的肉牛养殖场。为解决粪便污染问题，养殖场投资建设了粪污处理车间，并配有有机肥生产线，经济效益和生态效益明显。

　　推进农牧一体化。兰山区积极推进种养结合，加快“粮改饲”种植结构调整，将农牧一体化作为推进畜禽养殖资源化利用的有效手段，以金锣集团万亩生态荷花湿地项目为带动，积极推广“养殖—屠宰及深加工—大豆深加工—沼液—中水—生态种植”六位一体的现代工农业循环模式，目前全区已有5家畜牧养殖企业实现了农牧一体化。

　　大力发展生态循环养殖模式。汇融集团依托李官镇蜜桃之乡和蔬菜基地的优势，在该镇与种植大户、种植专业合作社签订畜禽粪便和沼渣沼液利用协议。(魏绵军 孙焕峰 朱剑峰)

【责任编辑：张帆】