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山东沂源:开展肉制品集中整治守护群众“餐桌上的安全”

食安山东网 2024-10-20 11:31:40 来源:食安山东网 作者:逯友一 周波

  肉制品具有食用人群众多、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高等特点。为有效防范化解肉制品生产经营安全隐患,山东省淄博市沂源县市场监管局深入开展肉制品集中整治,进一步规范生鲜肉及肉制品经营行为,严防不合格生鲜肉及假冒肉制品流入市场,保障群众买得舒心,吃得放心。

  近日,沂源县市场监管局执法人员到西里大集开展执法检查。在大集经营多年的肉摊摊主纷纷表示:“市场监管部门的检查、指导对我们规范经营帮助很大,不仅帮我们及时排查了风险隐患,也增强了自己的食品安全意识”。一位前来赶集的群众说:“希望监管部门能够经常检查、抽检,震慑经营者不敢乱添加、使用劣质肉,我们心里也踏实。”

  今年以来,沂源县市场监管局联合农业农村局等部门,以大中型超市、肉类经营使用单位及农贸市场、农村大集等为重点,采取“专项检查+抽样检测”的方式,开展辖区肉制品集中整治行动,重点查看经营者是否严格落实食品安全主体责任,是否查验国产畜禽产品的“两证”(检验合格证、检疫合格证)、是否查验进口肉类产品的入境货物检验检疫合格证明,是否销售来源不明、缺少检验检疫合格证明文件、未经检验检疫或者检验检疫不合格的畜禽产品等,督促经营户严格落实进货查验和索证索票制度,依法规范经营。同时,要求市场开办方严格履行食品安全主体责任,严防来源不明或不合格生猪肉产品流入市场。目前,开展联合检查6次,检查肉及肉类产品生产经营单位、商超、农贸市场、农村大集、餐饮单位等各类生产经营主体共258家次,抽检样品73批次,排查问题隐患16个。

  同时,沂源县市场监管局联合相关部门举办肉类批发经营业户培训会,肉制品生产企业食品安全标准集中培训会和行政约谈会,切实强化从业人员的食品安全主体意识。在专项行动中,该局通过县内主流媒体及官方公众号发布畜禽肉类消费安全提示和《关于公开征集肉类产品违法线索的通告》,公布投诉举报电话,鼓励群众积极参与社会监督,发挥社会共治合力,形成肉制品安全群防群控的工作格局。目前,召开培训会3次,开展行政约谈1次,发布畜禽肉类消费安全提示2期,发放宣传材料400余份,征集线索6条。

  下一步,沂源县市场监管局将持续加大辖区肉类食品安全监管力度,加强对生产经营环节的监督检查,进一步强化生产经营者的主体责任意识,严厉打击肉类产品违法犯罪行为,严防不安全肉类食品流入市场,切实守护好群众“餐桌上的安全”。(逯友一 周波)

【责任编辑:张帆】



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