济南烹饪协会举办精品鲁菜烹饪大赛落幕

　　本网讯 6月30日，由济南烹饪协会联合济南总厨联盟、济南名厨委员会、济南婚宴委员会共同主办，丹东传芳黑豆食品有限公司冠名赞助的“李传芳黑豆花杯精品鲁菜烹饪大赛”在济南泉悦樽宴国际酒店隆重举行并圆满落幕。本次大赛以“弘扬鲁菜文化，传播鲁菜技艺，推广特色美食”为宗旨，旨在传承鲁菜经典，鼓励烹饪创新，进一步推动鲁菜文化的繁荣发展，吸引了来自山东省内各地的170余位鲁菜精英厨师同台竞技，一展风采。

　　大赛的举办是对2024年山东省“四个一百”美食推广活动的深化与延续。活动现场氛围热烈，山东省烹饪协会会长张雷、济南烹饪协会会长李建国等行业协会领导，以及冠名单位丹东传芳黑豆食品有限公司销售总监王宝生等嘉宾出席了开幕式并致辞。

　　参赛厨师们进行了高水平的技艺比拼，每位选手需现场制作两款菜品：第一款是展现深厚功力的传统或创新鲁菜;第二款是大赛指定原料创作一款独具匠心的特色美食。这不仅考验了厨师们对鲁菜精髓的理解与掌握，也充分激发了他们在限定条件下的创新思维。评委们依据菜品的色、香、味、形、意及文化内涵、创新性、技术运用等方面进行了严格、公正的评审。经过激烈角逐和专家评审团的认真评定，大赛最终揭晓了传承奖、创新奖、金牌奖、人气奖四个奖项，共有160余位优秀选手凭借精湛技艺和独特创意脱颖而出。

　　本次烹饪大赛不仅是一场高规格、高水平的专业厨艺竞技，更是一个促进鲁菜技艺交流、弘扬鲁菜文化、推动行业创新发展的重要平台，大赛的举办，有力践行了“传承不守旧，创新不忘本”的理念，有效激发了餐饮从业者对烹饪艺术的热爱与追求，对于挖掘鲁菜内涵、培养烹饪人才、提升鲁菜品牌影响力、推动餐饮产业高质量发展具有积极而深远的意义。

【责任编辑：徐荣】