山东莱阳“畜牧链上结金果” 书写乡村振兴新画卷

　　近日，记者来到山东省莱阳市，在这片见证畜牧业与乡村振兴“双向奔赴”的热土上，看到凌晨六点的防疫员正检查疫苗冷藏箱，深夜的智慧工厂仍在刷新全球订单地图。近年来，莱阳通过科技赋能传统养殖、产业链撬动富民增收的实践，正在铺就一条“畜牧链上结金果”的振兴之路。

　　筑牢疫病防控“第一道墙”

　　清晨六点，山东省莱阳市冯格庄街道的村级防疫员老李已骑着电动车穿梭在乡间小路上。他的背包里装着疫苗冷藏箱、消毒设备和记录本，那天要为3个养殖户的200多头生猪接种口蹄疫疫苗。“分片包干、责任到人，咱得对每一针负责。”老李说。这样的场景，是莱阳18个乡镇56名基层兽医站技术人员、46名动物防疫员和774名动物防疫协管员的日常缩影。

　　近年来，莱阳市以“人病兽防、关口前移”为原则，构建起“属地管理+部门监管+主体责任”的三方防控体系。今年全市完成口蹄疫免疫猪35万头、牛3.2万头、羊4.8万只，高致病性禽流感免疫禽类380万羽，免疫密度达100%。针对布病等人畜共患病，莱阳创新“监测—扑杀—净化”闭环管理，创建国家级布病和结核病净化场各1个，并试点烟台市级布病防控示范县，实现畜间流行率与人间发病率“双下降”。

　　守护“舌尖安全”的最后一程

　　当第一缕阳光尚未完全照亮厂区时，莱阳市病死动物无害化处理中心的智能化收集体系已开始运转。全自动高温化制设备正将前夜收集的病死畜禽转化为有机肥原料，这个覆盖全市养殖、屠宰、诊疗全环节的处理中心，通过“政府引导+企业市场化运营”创新模式，在全省率先实现全域病死动物“即报即收、日产日清”。此时，调度大屏实时跳动的数据见证着当日第37吨处理量的达成——这样的场景，在这座年处理量超2700吨的专业化工厂已成常态。

　　上午九点，当运输车队的引擎声逐渐密集，养殖户王大姐刚通过“牧运通”系统完成当日的第三批动物报备。“从前偷偷埋，现在主动报”，她指着手机上的电子备案记录感慨。此时，处理中心的智慧监管平台正同步追踪着全市17辆动物运输车的实时轨迹，洗消记录、检疫证明等26项数据通过云端自动核验。截至当时，系统已生成当日第214份动物检疫电子凭证，每块即将上市的肉品都带着可溯源的“数字身份证”，沿着智能监管打造的食品安全防线，稳步走向百姓餐桌。

　　龙大美食以“鲜”铸品质

　　当日光穿透车间玻璃幕墙时，山东龙大美食的现代化生产线正开启鲜肉肠的黄金制作时段。这款斩获iSEE全球食品创新奖的龙大鲜食记爆汁鲜肉肠，在去年12月初上市首日即创下线上直播破万单的销售纪录。其核心配方仅含5种原料，通过“鲜原料+鲜工艺+鲜口味+鲜包装+鲜品质”五维体系，构建起零防腐剂、零亚硝酸钠、零色素添加的纯净品质。清晨采购的优质肉源，在午间时分经天然动物肠衣精准灌装，确保90%以上肉含量与即时锁鲜的完美平衡，践行“极简”的安全理念。

　　作为年营收超百亿的食品行业领军者，龙大美食秉持“诚信为本、品控为命、研发为天、销售为王、服务为上”的理念构建起昼夜不息的质量防线：6000多名员工守护从养殖、屠宰到食品加工的每个环节。公司通过食品生产安全12道工序建起品质防线，旗下国家级检测中心杰科检测可开展8大类1111项指标检测，年检测样品超4万个，严守质量关，让安全美味的“烟火气”走进千家万户。

　　“春雪食品”叩开世界大门

　　当城市还在沉睡时，山东春雪食品智慧工厂的进口宰杀流水线正以每小时1.5万只的速度高效运转。白羽肉鸡经过国际先进的智能化熟食生产线，在精准温控中蜕变成金黄的爆汁鸡米花。此刻，包装线上的“上鲜”品牌产品正整装待发，即将奔赴全球25个国家和地区。2024年数据显示，企业出口额同比增长25%，其中欧洲市场订单激增101%，当地客户评价：“产品品质已超越本土供应商。”

　　“我们要让世界爱上中国味道。”副总裁陈飞指着智慧大屏上的全球订单地图说。春雪投资5.7亿元建设的智慧工厂，生产效率实现提升，能耗得到下降。4万吨鸡肉调理品新产线投产后，带动周边200多户养殖户增收，农户老赵笑着说：“跟着春雪干，日子光明又灿烂。”

　　畜牧业点亮乡村振兴路

　　近年来，在乡村振兴战略指引下，莱阳创新打造“党支部领办合作社+企业+农户”三位一体发展模式。如今已建成7个标准化千亩养殖基地，形成覆盖饲料种植、畜牧养殖、产品加工的完整产业链。这种创新机制使村集体年均增收突破40万元，其中冯格庄街道瓦屋庄村通过与龙大集团签订订单种植协议，仅玉米收购溢价就为村民年增收24万元。

　　如今的莱阳，智慧牧场里巡检机器人自动巡栏，无害化处理厂将废弃物变废为宝，电商直播间里的“爆汁肠”“鸡米花”成为新网红。2024年，全市畜牧业产值突破41亿元，带动食品产业迈向千亿规模，书写着“绿水青山”与“金山银山”的“双向奔赴”。

　　从防疫员的一针疫苗，到生产线的一根肉肠;从养殖户的一张订单，到直播间的一份秒杀——莱阳畜牧业的点滴蜕变，凝聚着科技的温度、守护的力度与民生的厚度。这里的故事，不仅是产业的升级，更是一曲“以食为媒、以业兴农”的乡村振兴交响乐。

【责任编辑：张帆】