精准施训强技能 筑牢食安防火墙 ——临沂高新区开展食品生产企业检验能力专项培训

　　本网讯 为破解食品生产企业检验能力薄弱难题，切实筑牢食品安全第一道防线，2月19日，临沂高新区综合行政执法局组织开展食品检验专项培训，全区68家食品生产企业的74名检验人员参训。本次培训聚焦"理论+实操+考核"三维能力提升，通过政企联动创新培育模式，着力破解检验人员"本领恐慌"。

　　靶向培训破解共性问题。针对日常监管中发现的实验室管理不规范、检验项目操作不熟练等六大类共性问题，培训设置三大核心模块：实验室标准化管理规范、常规检验项目标准操作流程、出厂检验高频问题解析。

　　场景实训强化实操能力。在鲁健检测科技有限公司实验室开展沉浸式教学，依托企业真实检验场景，进行菌落总数测定、水份等必检项目实操演练。开展"1+N"带教模式，通过"操作演示-分组练习-即时纠偏"闭环训练，现场解决仪器校准偏差、试剂配比误差等典型问题，实现检验操作标准化率100%。

　　动态考评确保培训实效。建立"过程考核+结业认证"双轨评价体系，设置理论测试、实操演示二大考评环节。参训人员检验流程规范率均有所提升。同时，为68家企业建立"一企一档"技术帮扶台账，后续将开展"送检上门"跟踪指导服务。

　　本次培训通过"政府搭台、机构赋能、企业受益"的创新模式，直接为企业节省培训成本。区综合行政执法局食药监管科负责人表示，将持续完善检验能力提升长效机制，计划每半年开展专题轮训，年内实现全区食品生产企业检验员培训全覆盖，切实守好群众"舌尖上的安全"防线。(朱法文)

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